Riz noir - xoi ne pas que

Name: riz noir - xoi ne pas que
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz noir; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la noix de coco déchiquetée; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées

Vous avez peut-être vu du riz noir à la couleur exotique. Il a un goût de noisette similaire au riz sauvage et se marie bien avec les viandes cuites au four, la volaille et le gibier.

Ingrédients

Préparation

Faites tremper le riz dans suffisamment d'eau pour qu'il couvre au moins 4 heures (de préférence toute la nuit), puis égouttez-le.
Placez le riz et le 1/2 litre d'eau dans une casserole antiadhésive à feu moyen. porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 40 minutes.
Sinon, placez le riz dans un étuveur de riz au-dessus de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à tendreté.
Remuer le riz avant de servir.
Décorer de noix de coco, de graines de sésame et/ou d'arachides, si désiré (traditionnel).