Rondelles d'oignon légèrement panées

Name: rondelles d'oignon légèrement panées
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: huile végétale, pour la friture, plus 1 T; 3 onions, Vidalia; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du babeurre; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine, tout usage; 1 cuillère à café de sel kasher, et plus encore, pour saupoudrer les ronds chauds; 0,25 c. À thé de poivre noir fraîchement moulu

Livre de recettes Diners, Drive-in et Dives.Courtesy de Kenny Church of Beacon Drive-In, Spartanburg, SC.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de friture dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un thermomètre de friture indique 325.Peler et émincer les oignons en rondelles d'environ 2,5 cm d'épaisseur (seulement des cernes, pas des cœurs).
Fouettez le babeurre, l'œuf et 1 T d'huile végétale dans un grand bol. Dans un autre bol, fouettez la farine, 1 t de sel et le poivre.
Déposez les rondelles d'oignon dans le mélange au babeurre, puis dans la farine en vous assurant qu'elles sont bien enrobées à chaque trempette. Agitez l'excès de farine des rondelles et faites-les frire par fractions jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes.Retirez de l'huile, saupoudrez avec du sel et servir chaud.