Salade grecque composée

Name: salade grecque composée
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 cœur (33 grammes) de coeurs d'artichauts marinés, coupés en quatre et égouttés; 2 gros concombres, pelés, coupés en deux dans le sens de la longueur, épépinés, tranchés en croix; 2 grosses tomates, coupées en quartiers; 1 poivron jaune, coupé en rondelles; 1 sweet onion, sliced in rings; 20 olives Kalamata; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage feta, émietté; 10 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 4 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 2 cuillères à café de jus de citron; 2 cuillères à café de jus de citron

Cela provenait d'un vieux Bon Appetit, avec une belle image. Il est facile à assembler et assez dramatique, surtout s'il est disposé sur l'un des ravissants plateaux grecs colorés. J'ajoute fréquemment des dolmatas en conserve, si l'entreprise le permet.

Ingrédients

Préparation

Disposez les artichauts, les concombres, les tomates et les olives dans des sections séparées du plateau.
Couvrir de fines tranches de poivron et d'oignon.
Fouetter l'huile, le vinaigre, l'origan, le jus de citron et le zeste de citron dans un petit bol pour bien mélanger.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Verser la vinaigrette uniformément sur la salade.
Saupoudrer de féta.
Servir.