Rôti de porc magique de la viande de martha

Préparez le gril pour la chaleur indirecte.

Dans un bol, mélanger l'assaisonnement adobo, le poivron rouge broyé, le chili en poudre, le sel de céleri et le poivre noir. Frottez le mélange uniformément sur tous les côtés du rôti.

Disposer les lanières de bacon non cuites horizontalement sur une surface plane et garnir de 3 oignons verts.Placez le rôti sur le dessus du bacon et des oignons verts.Placez 3 oignons verts sur le dessus du rôti.Rabaissez délicatement le rôti en le enveloppant des lanières de bacon. et les oignons verts, et sécuriser avec de la ficelle de cuisine.

Placez un plat d'égouttement à l'intérieur du gril et huilez légèrement la grille.Placez le rôti sur la grille au-dessus du plat d'égouttement et recouvrez du reste des oignons verts.Couvrez et faites cuire à feu indirect pendant -10 heures, à une température interne minimale. de 60 degrés (63 C).