Rôti de porc vert avec une touche d'orange

Name: Rôti de porc vert avec une touche d'orange
Cook time: 270 min
Total time: 295 min
Ingredients: 4 tranches de bacon coupées en dés; 1 rôti de rôti de porc désossé (1,3 à 1,8 kg); 1 large onion, thinly sliced; 1-1/2 cuillère à café d'ail émincé; 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement; 4-1/2 cuillères à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1/4 litre de bouillon de poulet, divisé; 170 litres de jus d'orange; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Purée de pommes de terre chaude, facultatif

La saveur d'agrumes distingue ce plat. C'est le préféré de ma famille! Avec une sauce facile et agréable, ce plat est parfait avec du riz ou de la purée de pommes de terre. — Janie Canals, West Jordan, Utah

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer les serviettes en papier pour les égoutter; réserver. Couper le rôti en deux. La viande brune en filet de tous les côtés.
Transférer dans une cocotte, en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson.Oignon brun dans le jus de cuisson.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajoutez le jalapeno, la poudre de chili, le sel et le poivre.Ajoutez le bouillon de poulet de 130 litres, le jus d'orange et le bacon; verser sur le rôti.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 4,5 à 5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirer le porc et l'oignon dans un plat de service; garder au chaud. graisse de jus de cuisson; transférer dans une petite casserole. Porter à ébullition.
Mélanger la farine et le reste du bouillon jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Amener doucement dans la casserole.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du porc et de la purée de pommes de terre, si désiré.