Rouleau de Philadelphie

Mettez le riz dans un bol et remplissez-le d'eau, vous remarquerez que l'eau est trouble. Videz l'eau et répétez l'opération jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Portez 1/4 litre de riz et 1/4 litre d'eau à ébullition.

Réduire à feu doux et couvrir.

Cuire environ 15 minutes. Jusqu'à ce que toute l'eau soit adsorbée, cela pourrait prendre plus ou moins de temps. Remuez de temps en temps pour éviter de coller.

Retirer le riz du feu et laisser reposer encore couvert pendant 10 min.

Étalez le riz sur une surface plane.Vous voulez qu'il s'étende le plus possible pour refroidir rapidement.

Saupoudrer sur 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz assaisonné.

Si vous venez de "vinaigre de riz", combinez 1 vinaigre avec 1 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de sel et c’est la même chose.Mettez le mélange à la chaleur dans une casserole ou au micro-ondes pour dissoudre le sucre et le sel.

Travaillez le vinaigre avec le riz en poussant avec une cuillère et commencez également à attiser votre riz. Vous souhaitez que le riz refroidisse le plus rapidement possible.

The rice should have a sheen all over, if it does not add a little more vinegar.

Mouillez-vous les mains et formez le riz en boule, il devrait rester collé et toujours séparé en morceaux individuels.

Placez une pellicule de plastique sur votre tapis en bambou et placez Nori dessus avec le côté rugueux vers le haut.

Étalez une tasse d'une contenance de 190 ml contenant un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du riz cuit par feuille de Nori (papier d'algues) .Utilisez les mains mouillées et étalez sur toute la feuille en laissant une bordure de 2,5 cm le fond.

Retournez la feuille de sorte que le riz soit face à la pellicule plastique et que le nori ne contienne rien, soit face au ciel. Assurez-vous que la bordure d'un centimètre libre de riz se trouve bien en bas.

À partir du bas, 0,33 mètre de haut enduit une ligne de fromage à la crème.

Placez le saumon sur le fromage à la crème.

Couper le concombre en petites lanières et le déposer à côté du saumon.

Pliez le bas de la feuille sur le riz et continuez à rouler dans un journal.

Couper avec une lame dentelée humide.

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