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David.Beveridge
Rouleau de crème au chocolat
Avez-vous aimé SuzyQ quand vous étiez petit, mais trouvez-les manquant d'une manière ou d'une autre maintenant que vous êtes tous grands? Eh bien, la prochaine fois que vous aurez envie de manger, essayez plutôt ce gâteau! Cela vous satisfera si vous avez perdu ce sentiment d'amour pour SuzyQ! Source: Epicurious Forum.
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Ingrédients
Préparation
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Saupoudrer généreusement le chiffon propre avec le sucre granulé et inverser le gâteau sur la serviette.
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Papier gras; mettre de côté.
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Mélanger le cacao et la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. mettre de côté.
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Dans un grand bol du batteur, battre les œufs à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient très légers, environ 5 minutes.
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Incorporer graduellement le sucre à glacer au sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit très pelucheux et citronné, environ 5 minutes.
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Incorporer le mélange de cacao et de vanille au mélange d’œufs jusqu’à homogénéité.
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Verser la pâte dans le moule préparé et étendre uniformément.
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Cuire au four préchauffé à 350 degrés 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
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Laisser refroidir dans le moule sur une grille 5 minutes.
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Desserrer les bords du gâteau avec une spatule à lames minces.
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Sprinkle clean dish towel generously with granulated sugar and invert cake onto towel.
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Pelez le papier.
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En commençant à la fin, enroulez le gâteau et la serviette comme pour le rouleau de gelée.
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Cool sur le rack.
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Dérouler.
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Tartiner le gâteau de crème.
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Relancez sans serviette.
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Placer sur une assiette et givrer avec le glaçage mince au chocolat.
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Refroidir plusieurs heures ou toute la nuit.
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Décorer de cuillerées de crème fouettée ou de pistaches.
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REMPLISSAGE DE CRÈME: Battre Un bol d’une contenance d’un quart de litre contenant la crème à fouetter et quelques cuillerées à soupe de sucre cristallisé ou de confiseurs jusqu’à formation de pics mous, en ajoutant environ 0,25 à 0,5 c. À thé d’extrait de vanille.
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GLAÇAGE MINCE AU CHOCOLAT: Faire fondre le chocolat mi-sucré de 5 carrés (142 grammes) dans une casserole, puis ajouter 80 litres d’eau chaude.
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Étaler finement sur le rouleau.
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