Rouleaux de casserole à l'ancienne

Name: rouleaux de casserole à l'ancienne
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait, échaudé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 2 paquets de levure sèche active; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 130 litres d'eau chaude (105 - 115); 3 oeufs légèrement battus; 1 1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,66 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, versez le lait sur ½ tasse de beurre. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Pendant ce temps, saupoudrez la levure et ¼ tasse de sucre sur l'eau.Laissez reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.Amener le reste du sucre, les œufs, le sel et le mélange de levure au mélange de lait.Incorporer 1 litre de farine et battre jusqu'à consistance lisse farine pour faire la pâte molle.Couvrez, laissez reposer pendant 10 minutes.
Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante, en ajoutant le moins de farine possible. Diviser la pâte en deux. Déposer la moitié de la pâte dans un bol graissé. Tourner pour couvrir la surface. reste de la pâte en boules de 30 cm. Déposer sur un plat rond graissé de 23 cm sur 2,5 cm. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce que le mélange ait presque doublé - environ 55 minutes.
Cuire au four préchauffé à 375 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Badigeonner de beurre. Refroidir sur une grille.
Pour cuire une pâte réfrigérée: suivez les instructions de façonnage, de levée et de cuisson au four, en laissant environ 1 heure et 45 minutes pour la levée.