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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Rouleaux de poulet farcis aux épinards
 
 
PortionsPTM50 min

Rouleaux de poulet farcis aux épinards


«Cela fait des années que je prépare ce joli plat à l'allure festive et que la recette est souvent demandée. Pratique, il peut être préparé à l'avance, jusqu'à ce que l'on saupoudre de farine et de brunissement.» —Virgina Anthony , Jacksonville, Floride

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Préparation

  1. Placez les tomates séchées dans un petit bol. Recouvrez d’eau bouillante; laisser reposer pendant 5 minutes.Égoutter en réservant 130 litres d'eau; hacher les tomates et mettre de côté.
  2. Aplatir le poulet à 0,25 po d'épaisseur; saupoudrer de romarin, de poivre et de sel.Dans un petit bol, mélanger les épinards, les raisins secs, le fromage à la crème, les pignons et les tomates séchées au soleil.Tartine Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le mélange d'épinards sur chaque poitrine de poulet. fixer avec un cure-dent.Placez la farine dans un bol peu profond; enrober le poulet de farine.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson à feu moyen, dorer le poulet dans l'huile. Ajouter le bouillon, le basilic, l'ail et l'eau réservée.Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °.
  4. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse. Remuer dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement. Ajouter les tomates; chauffer à travers. Jeter les cure-dents.



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