Rouleaux de viande hachée grillée à la roumaine

Dans un bol moyen, mélanger ensemble le bœuf haché, le suif, le bicarbonate de soude, les graines de carvi, l'ail, le sel, le poivre et les baies de genièvre, mélanger à la main pendant environ 15 minutes, en ajoutant un peu d'eau à la fois. Cette partie peut être faite quelques heures à l’avance si vous voulez.

Préchauffez un gril à feu vif.Avec les mains mouillées, formez des morceaux de viande d'environ 7,66 cm de long et 2,5 cm d'épaisseur. Badigeonnez légèrement d'huile.

Faire griller la viande pendant 5 à 10 minutes, en badigeonnant fréquemment avec un mélange de bouillon de boeuf et de l'huile restante, jusqu'à ce que tout soit bien cuit.