Sablés à la cassonade et à l'avoine

Name: sablés à la cassonade et à l'avoine
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage non blanchie; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Beurre non salé de 170 grammes, ramolli; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun clair, emballé; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant des flocons d'avoine à l'ancienne (pas de cuisson rapide)

Celles-ci ont une merveilleuse texture - beurre, fondante dans la bouche douce, mais un peu croquante.La fécule de maïs rend ce sablé particulièrement tendre, tandis que l'ajout de flocons d'avoine lui donne un peu de croquant.Utilisant de l'avoine à l'ancienne au lieu de -la cuisson fournira plus de croquant.Recette par Elinor Klivans.Celles-ci peuvent être préparées à l'avance et congelées jusqu'à 3 mois.Enveloppez-les bien dans une pellicule plastique, puis scellez-les dans un récipient en plastique / métal propre.

Ingrédients

Préparation

Le sablé deviendra croustillant à l'extérieur à mesure qu'il refroidit, mais reste légèrement moelleux à l'intérieur.
Préparer une plaque de cuisson centimétrique en recouvrant de papier sulfurisé ou en graissant au beurre.
Tamiser la farine, la fécule de maïs, le sel et la cannelle sur un papier ciré ou dans un bol moyen; mettre de côté.
Battre le beurre et la cassonade dans un grand bol, jusqu'à consistance lisse et moelleuse.
À basse vitesse (si vous utilisez un batteur électrique), mélangez le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte se forme en gros morceaux.
Ajouter la farine d'avoine, en mélangeant juste pour répartir uniformément.
Presser la pâte uniformément dans le plateau préparé.
Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit brun clair.
Retirer du four et couper immédiatement les sablés en carrés (6 rangs dans le sens de la longueur, 4 rangs dans le sens de la largeur) en les découpant jusqu'au bas.
Refroidissez à fond dans la casserole et retirez les sablés à l'aide d'une spatule.
The shortbread will become crisp on the outside as it cool, but remain slightly soft inside.
Conservez les sablés refroidis dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours ou congelez-les.

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