Sablés au scotch (biscuits)

Name: sablés au scotch (biscuits)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 dozen, 36
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun; Un bol d'une contenance de 3/5 litres contenant de la farine à gâteau tamisée

Il s'agit d'une vieille recette du livre de cuisine de l'American Woman, publiée à l'origine en 1938. C'était le biscuit préféré de mon père.

Ingrédients

Un bol d'une contenance de 3/5 litres contenant de la farine à gâteau tamisée

Préparation

Battre le beurre et la cassonade ensemble jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.
Mélanger la farine.
Envelopper la pâte et la laisser refroidir environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour être étalée.
Préchauffer le four à 325 °.
Abaisser la pâte sur une planche légèrement farinée.
Découpe les cookies.
Placer sur des plaques à pâtisserie non graissées.
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.