Salade César aux pâtes

Name: salade César aux pâtes
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 2 cuillères à café de pâte d'anchois; 1 grosse gousse d'ail, émincée; 130 litres d'huile d'olive extra vierge; Pâte papillon de 400 grammes, cuite jusqu'à tendreté, rincée et égouttée; 1 tête de laitue romaine, hachée; 71 g de fromage parmigiano-reggiano finement râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un croûton; sel; poivre

Cette recette est tirée du numéro de juin 2004 du magazine Gourmet. Cela servira environ 4 à 6 personnes en plat principal ou plus de 8 en entrée ou en accompagnement.

Ingrédients

3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à café de pâte d'anchois
1 grosse gousse d'ail, émincée
130 litres d'huile d'olive extra vierge
Pâte papillon de 400 grammes, cuite jusqu'à tendreté, rincée et égouttée

1 tête de laitue romaine, hachée
71 g de fromage parmigiano-reggiano finement râpé
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant un croûton
Sel
Poivre

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, la moutarde, la pâte d'anchois, l'ail et l'huile d'olive.
Ajouter les pâtes, la romaine, le fromage et les croûtons.
Mélanger pour combiner.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Sers immédiatement.