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Salade cambodgienne au veau et au boeuf
C’est un classique khmer, un excellent plat pour le déjeuner, une salade khmer au bœuf… à base de bœuf très légèrement cuit et de légumes cambodgiens classiques.S'engage pour une belle salade colorée et si facile à préparer
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Ingrédients
Préparation
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Hacher les légumes (citronnelle, oignon rouge, piment rouge, citron vert, haricots verts, tomates vertes, concombres).
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Couper le boeuf en tranches très fines.
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Ajouter la chaux au boeuf.
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Ajouter le sel, le sucre, le bouillon et la sauce de poisson.
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Mélanger, ajouter à la casserole et cuire pendant une minute.
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Verser le boeuf sur les légumes coupés et bien mélanger.
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