Salade chaude d'épinards et de poires avec vinaigrette au bacon

Name: salade chaude d'épinards et de poires avec vinaigrette au bacon
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 sachet d'épinards en sachet de 284 grammes, rincé, séché et déchiré en bouchées; 4 tranches de bacon; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 small onion, diced; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à café de moutarde brune épicée; 1/2 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 poire, évidée et tranchée finement

Servir comme premier plat ou comme plat léger avec du pain de grains entiers.Vous pouvez modifier la saveur et la texture en substituant des pommes, des pêches, des papayes ou du melon à la poire.Présenté dans le livre de recettes Family Circle.

Ingrédients

Préparation

Verser la vinaigrette chaude sur les épinards et la poire; remuez bien pour enduire.
Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirer à une serviette en papier pour égoutter.
Jeter tout, sauf 3 cuillères à soupe de jus de bacon de la poêle.
Ajouter l'huile aux jus de cuisson dans la poêle et chauffer.
Ajouter l'oignon; cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
Incorporer le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre.
Porter à ébullition.
Retirer du feu.
Ajouter la poire aux épinards.
Pour hot dressing over spinach and pear; toss well to coat.
Émietter le bacon et saupoudrer sur la salade.
Sers immédiatement.