Salade d'asperges au saumon grillé

Name: salade d'asperges au saumon grillé
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sirop d'érable; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1 gros œuf dur coupé en huit quartiers; 1 cuillère à café d'aneth frais coupé; 4 filets de saumon (113 grammes chacun); Asperges fraîches de 400 grammes, parées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des mélanges de printemps de verdure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes déchiquetées; 1 gros œuf dur coupé en huit quartiers; Poivre grossièrement moulu

Cette salade est un peu sucrée, un peu salée et très rafraîchissante. Des asperges saines contiennent des nutriments anti-inflammatoires et des vitamines A, B et C.Il est fabuleux grillé; vous voudrez résoudre ce problème à nouveau! —Jenne Delkus, Des Peres, Missouri

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, fouetter le sirop, la moutarde, l'huile et l'aneth; mettre de côté.
Placer le saumon, peau vers le bas, sur la grille du gril.Griller, à couvert, à feu moyen pendant 5 minutes.En attendant, dans un bol peu profond, arroser d'asperges de la vinaigrette; mélanger pour enrober. Disposer les asperges sur une grille; déposer sur la grille avec le saumon.Espacer 1 cuillère à soupe de vinaigrette sur le saumon.
Faire griller le saumon et les asperges, à couvert, pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette et que les asperges soient tendres et croquantes, en tournant les asperges une fois.
Répartissez les feuilles de salade dans quatre assiettes et parsemez de carottes.Retirez la peau du saumon.Ensemblez les quartiers d'œufs, les asperges et le saumon sur les salades. saupoudrer de poivre.