Salade de bébés épinards, poires et noix

Placez le miel et le vinaigre dans un bol moyen et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Couper les poires dans le sens de la longueur en morceaux de 1 cm d'épaisseur et incorporer le mélange au miel.

Cuire les poires sur une plaque chauffante chauffée et huilée ou sur une plaque de cuisson barbecue d'un côté pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées; retirer et laisser refroidir.

Mélangez les noix dans le reste du mélange de miel et de vinaigre balsamique et faites cuire sur une lèchefrite chauffée et huilée, en les retournant fréquemment, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées; mettre de côté pour refroidir.

FETA DRESSING: Placez le lait et le romarin dans une petite casserole et portez à ébullition; enlever et laisser refroidir; jeter le romarin; déposer la féta dans un bol moyen et incorporer le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte onctueuse, incorporer l'huile et assaisonner à votre goût.

SERVICE: Placez les poires et les noix dans un grand bol, ajoutez les jeunes pousses d'épinard et la ciboulette, versez-les sur la vinaigrette au féta, mélangez bien et servez.

NOTES: Les poires Corella doivent leur nom au perroquet coloré Corella d’Australie. C’est un type de poire qui a été mis au point par les colons allemands qui se sont installés dans la Barossa Valley, en Australie méridionale, dans les années 1840. : vraiment belle.Comme ma mère l'a dit, ils ont l'air d'appartenir à une nature morte.Ils perdent cette couleur une fois cuits, mais ils sortent d'un beau brun doré, et ils sont tellement, si délicieusement doux.Si vous êtes familier avec les pommes Fuji, en goût et en apparence, ce sont leurs cousins.Je prévois de faire cette salade la prochaine fois avec une moitié de poires Corella et une moitié de pommes Fuji.