Salade de carottes du gujarat

Name: salade de carottes du gujarat
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 400 grammes de carottes, râpées grossièrement; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 1/2 cuillère à soupe de graines de moutarde noire; 1/2 cuillère à soupe de graines de cumin; 1 piment vert haché; 1 cuillère à café de sucre brun; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Cette recette est issue d'une collection de différentes recettes asiatiques que j'ai copiées il y a plusieurs années. Le temps de cuisson comprend un temps de refroidissement de 35 minutes.

Ingrédients

Préparation

Heat oil in a wok or skillet on medium heat until hot, pour in mustard and cumin seeds.Cover wok or skillet because they splutter and might pop into your face!
Dès que le brouillage cesse et qu'il devient parfumé, retirez le wok ou la poêle du feu, ajoutez le sucre, le sel, le piment rouge et le curcuma, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cool environ 5 minutes.
Incorporer la pâte d'épice chaude dans les carottes, ajouter le jus de citron vert et bien mélanger.
Laisser refroidir environ 30 minutes avant de servir, puis bien mélanger à nouveau et servir.