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Soupe de carottes marocaine
Faites et partagez cette recette de soupe de carottes à la marocaine.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, faire sauter 2 minutes. Incorporer les carottes. Ajouter le bouillon, porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres, environ 20 minutes.
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Incorporer les graines de cumin dans une petite poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient odorantes, 4-5 minutes. Refroidir, puis broyer finement dans un moulin à épices.
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Retirer la soupe du feu.Pure au mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Remettez dans le même poêlon.Ajoutez le miel, le jus de citron et les épices.Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Répartir la soupe dans des bols. Arroser de yogourt et saupoudrer généreusement de cumin.
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