Salade de chou de Bruxelles

Name: salade de chou de Bruxelles
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 grammes de choux de Bruxelles frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vinaigre blanc; 200 grammes de champignons frais tranchés; 1 small onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1/4 cuillère à soupe plus 60 litres d'huile de canola, divisée; 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées égouttées; 2 boîtes (64 grammes chacune) d'olives mûres tranchées et égouttées; 2 tomates prunes, tranchées; 1 pot (57 grammes) de pimientos en dés, égouttés; 1 cuillère à soupe de jus de citron

«Un an, j'ai créé cette recette pour utiliser une surabondance de choux de Bruxelles. Ma famille m'a demandé quelques secondes. Ce côté acidulé est donc un élément de base de notre menu de Thanksgiving.» - Bobi Ballantine, Grove City, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Coupez un «X» au cœur de chaque chou de Bruxelles.Placez 0,5 po d'eau dans une grande casserole; ajouter les choux de Bruxelles. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 8-10 minutes ou jusqu'à tendreté
Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter le sucre et le vinaigre à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu; cool légèrement.
Dans une grande poêle, faire sauter les champignons, l'oignon et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à tendreté.Transférer dans un grand bol.Ajouter les châtaignes d'eau, les olives, les tomates, les pimientos et le jus de citron.
Égoutter les choux de Bruxelles; laisser refroidir légèrement. Couper en quartiers et ajouter au mélange de légumes.Ajouter le mélange de sucre et le reste de l'huile; mélanger pour couvrir. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit. Servir avec une cuillère à égoutter