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Stacy
Salade de chou-fleur "pomme de terre"
Le goût de la salade de pommes de terre traditionnelle est aussi bon (ou meilleur!) Que l'original sans les glucides.
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Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur, coupé en bouchées
- 2 œufs durs, hachés
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec (ou de crème sure)
- 1/2 cuillère à café d'aneth
- 1 tablespoon finely chopped onion ( Vidalia onion, if available )
- 1/4 cuillère à café de sel de céleri
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
Préparation
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Amener une casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.Ajouter le chou-fleur haché nettoyé; couvrir et cuire pendant 5 minutes.Égoutter et rincer à l'eau froide pour laisser refroidir.Placez au réfrigérateur pour laisser refroidir pendant la deuxième étape.
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Combinez tous les ingrédients restants à l'exception des œufs.
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Ajoutez le chou-fleur refroidi et l'oeuf haché dans le bol, pliez doucement pour bien enrober tous les morceaux. Laissez refroidir au moins 30 minutes pour permettre aux arômes de se mélanger.
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Au moment de servir, garnir d'une pincée de paprika supplémentaire, si désiré.
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