Salade de chou-fleur "pomme de terre"

Name: Salade de chou-fleur "pomme de terre"
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 tête de chou-fleur, coupé en bouchées; 2 œufs durs, hachés; 3 cuillères à soupe de mayonnaise; 3 cuillères à soupe de yaourt grec (ou de crème sure); 1/2 cuillère à café d'aneth; 1 tablespoon finely chopped onion ( Vidalia onion, if available ); 1/4 cuillère à café de sel de céleri; 1 cuillère à café de moutarde en poudre; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de moutarde en poudre; 1 cuillère à café de vinaigre; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de paprika fumé; 1/2 cuillère à café d'aneth; 1/4 cuillère à café de sel de céleri

Le goût de la salade de pommes de terre traditionnelle est aussi bon (ou meilleur!) Que l'original sans les glucides.

Ingrédients

Préparation

Amener une casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.Ajouter le chou-fleur haché nettoyé; couvrir et cuire pendant 5 minutes.Égoutter et rincer à l'eau froide pour laisser refroidir.Placez au réfrigérateur pour laisser refroidir pendant la deuxième étape.
Combinez tous les ingrédients restants à l'exception des œufs.
Ajoutez le chou-fleur refroidi et l'oeuf haché dans le bol, pliez doucement pour bien enrober tous les morceaux. Laissez refroidir au moins 30 minutes pour permettre aux arômes de se mélanger.
Au moment de servir, garnir d'une pincée de paprika supplémentaire, si désiré.

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