Salade de chou rouge aux asperges avec vinaigrette au tahini

Name: salade de chou rouge aux asperges avec vinaigrette au tahini
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouquet d'asperges, les extrémités coupées; 2 cuillères à soupe de tahini; 1 cuillère à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 gousse d'ail émincée; sucre blanc au goût; 300 grammes de chou rouge émincé; 2 radis émincés; 2 green onions, sliced; 2 cuillères à soupe de feta émiettée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés; 2 brins d'aneth hachés

Ingrédients

Préparation

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Blanchir les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les égoutter et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.
Dans un petit bol, mélanger le tahini, l'eau, le jus de citron et l'ail. Incorporer le sucre au goût.
Dans un grand bol, mélanger les asperges, le chou rouge, les radis, les oignons verts, la feta, les pignons et l'aneth.Verser dans la vinaigrette tahini et mélanger.