Salade de couscous et de canneberges

Name: salade de couscous et de canneberges
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 , 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous israélien; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de légumes; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des canneberges séchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pignons de pin; A cup with a capacity of 130 ml containing spring onion, white parts only, chopped; 0.5 red onion, medium sized and finely chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée; 1/2 citron; 1 échalote, émincée; 1/2 citron; sel

C'est une salade délicieuse et colorée qui est rapide et facile à préparer.Conserve bien si elle dure aussi longtemps.J'ai seulement utilisé Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des craisines séchées et comme je n'avais pas de tasse pleine J'ai aussi utilisé une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des pignons de pin, comme c'était tout ce que j'avais, et ils sont également très chers, utiliser une tasse entière semble donc un peu extravagant. Cependant, je soumets la recette dans sa forme originale.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur une héta moyenne.
Ajouter le couscous israélien et remuer environ 1 minute ou jusqu'à ce que le couscous soit légèrement bruni.
Incorporer 1/2 litre du bouillon, couvrir avec le couvercle, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le couscous ait absorbé la majeure partie du jus et soit al dente.
Égoutter dans une passoire, mais ne pas rincer. Laisser refroidir.
Une fois refroidi, incorporer les 3 c. À soupe d'huile d'olive restantes et séparer les grains.
Combinez le couscous avec les canneberges, les pignons de pin, les oignons verts, les oignons rouges, la coriandre, le zeste de citron et les échalotes.
Spritz avec du jus de citron et ajuster avec du sel au goût.

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