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SERENDIPITYX637
Salade de couscous étrange mais merveilleux
La liste des ingrédients peut sembler étrange, mais le mélange de saveurs qui en résulte est vraiment incroyable.J'ai oublié cela jusqu'à ce que je sois passé par mon ancien paquet de recettes et je suis tellement content de l'avoir fait.Mais probablement pas pour les enfants.J'ai compris d'un magazine il y a longtemps, je ne me souviens plus lequel.
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Ingrédients
- 1/2 litre d'eau
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des raisins secs
- 3/4 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du couscous
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 small onion, chopped fine
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 poivrons rouges rôtis, pelés et hachés (ou provenant d'un pot)
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant une petite olive farcie au piment, égouttée et tranchée mince
- 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
- Une tasse de 130 ml contenant des pignons de pin légèrement grillés
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du persil finement haché (feuille plate si possible)
Préparation
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Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition avec les raisins secs, le sel et 1 c. À soupe d'huile. Incorporer le couscous, couvrir et retirer du feu.
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Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 c. À soupe d'huile à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
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Incorporer le couscous avec le reste des ingrédients, y compris l'huile d'olive restante de 1 c. À soupe. Sel et poivre au goût.
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Servir à température ambiante.
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Cela peut être préparé un jour à l’avance, à l’abri et au frais.Laissez à la température ambiante avant de servir.
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Deviner aux portions.
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