Salade de dianne au quinoa feta citron

Name: salade de dianne au quinoa feta citron
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa; 1/4 cuillère à café de sel de mer; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des tomates raisins coupées en deux; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage feta émietté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de tournesol grillées non salées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1 boîte (64 grammes) d'olives noires tranchées, égouttées; 1 cuillère à soupe d'échalote émincée; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1/4 cuillère à café de sel de mer; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Cette salade fraîche, colorée et d’inspiration grecque est parfaite pour l’été, soit comme plat d’accompagnement ou comme entrée pour un déjeuner végétarien.Cette salade peut être servie immédiatement ou couverte et réfrigérée pour être servie plus tard.

Ingrédients

Préparation

Amenez l'eau, le quinoa et 1/2 cuillère à thé de sel de mer à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau ait été absorbée, soit 15 à 20 minutes. Étaler le quinoa sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir environ 30 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le quinoa, les tomates, le fromage feta, les graines de tournesol, le persil, les olives et l'échalote.
Fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, l'ail, 1/4 de cuillère à thé de sel de mer et le poivre dans un bol; verser sur le mélange de quinoa et mélanger pour bien enrober.