Salade de fenouil et d'orange (italie)

Peler les oranges sur un bol avec un couteau, en enlevant la peau et la membrane blanche, puis en hachant grossièrement l'orange entière; réserver n'importe quel jus.

Mettez les morceaux d'orange dans un bol avec le fenouil et les oignons verts.

Dans un autre récipient, fouettez ensemble le jus réservé avec le cumin, le sel et l'huile, puis mélangez avec la salade. Ajustez les assaisonnements et servez.

Pour changer d'allure, omettez les oignons verts et le cumin et ajoutez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant au moins des olives noires de qualité, dénoyautées et hachées, ainsi qu'une cuillère à thé de feuilles de thym frais (ou un centimètre de thym séché).