Salade de fèves, d'aneth et de feta

Name: salade de fèves, d'aneth et de feta
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gousse d'ail, écrasée ou 1 cuillère à soupe d'ail rôti en purée; 3 -4 cuillères à soupe d'aneth, hachées finement; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge est le meilleur); 400 grammes de jeunes fèves fraîches, sans coques; 4 grosses tomates, hachées grossièrement; 200 g de feta; 20 olives noires dénoyautées

La recette originale de ceci vient du livre de cuisine Simply British de Sybil Kapoor, mais elle utilisait de la menthe. que vous pourriez le prendre pour travailler pour le déjeuner.

Ingrédients

Préparation

Battez ensemble l'ail, l'aneth, le vinaigre et l'huile d'olive.
Assaisonner selon l'envie.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et jeter les haricots.
Laisser mijoter pendant 3-4 minutes jusqu'à tendreté, puis égoutter et laisser refroidir légèrement.
Mélangez les haricots avec le reste des ingrédients et la vinaigrette.
Laisser quelques heures pour laisser les saveurs se mélanger.