Salade de haricots noirs, de maïs et de tomates au fromage feta

Name: salade de haricots noirs, de maïs et de tomates au fromage feta
Total time: 540 min
Yield: 12
Ingredients: 1 boîte (397 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés; 2 tomates fraîches, hachées; 1 gros poivron vert, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs blanc doux et frais, coupé en épi; 1 bunch green onions, sliced; 1 jicama, pelé et émincé; 1 piment jalapeno frais, émincé; 1 (227 grammes) paquet de fromage feta émietté; 1 gousse d'ail; 2,5 cm de sel de mer; 60 litres de jus de citron vert; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 0,25 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu; 1/4 litre d'huile d'olive

J'ai goûté de nombreuses salades avec des ingrédients similaires, mais toutes semblaient très fades, alors j'ai développé cela moi-même. le jardin ou le marché de l'agriculteur.C'est parfait avec un barbecue ou pour des potlucks.Mon mari aime le mieux avec des tacos au poisson.

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots, la tomate, le poivron, le maïs, l'oignon, le jicama, le piment jalapeno et le fromage feta dans un grand bol à salade.
Écrasez l'ail et le sel avec un mortier et un pilon. Dans un petit bol, mélanger la purée d'ail, le jus de citron vert, la moutarde et le poivre. Ajouter l'huile en fouettant doucement et régulièrement. Continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober. Refroidir pendant la nuit.