Salade de millet portugais et poivrons grillés, o milhete e salada a

Name: salade de millet portugais et poivrons grillés, o milhete e salada a
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du mil; 567 grammes de bouillon de légumes non salés; 1 poivron jaune; 1 poivron jaune; 1 poivron orange; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 onion, finely chopped; 2 gousses d'ail hachées finement; 1 piment rouge, épépiné et haché finement; 1 cuillère à café d'épices mélangées moulues (à votre choix); 2 tomates mûres, pelées et coupées en dés; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; sel et poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Faites frire le mil dans une grande poêle pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et libère un arôme de fumée, puis mettez-le dans une casserole. sont gonflés et le bouillon est absorbé.Transfert dans un grand bol.
Pendant ce temps, faites cuire les poivrons à feu vif pendant 15 à 20 minutes, en les retournant en un seul côté jusqu'à ce qu'ils soient complètement carbonisés.Mettez dans un bol, couvrez et laissez jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé bol pour attraper le jus.Soupez la chair de poivron en lanières courtes.
Faites chauffer 1 c. À soupe d'huile d'olive dans une poêle.Ajouter l'oignon, l'ail, le piment et les épices, et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes.Mixez les tomates en dés et retirez du feu.
Fouetter le reste d'huile avec le vinaigre balsamique et le jus de poivre réservé. Ajouter au millet cuit avec le mélange de tomates épicées, les lanières de poivron et le basilic. Bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud.