Salade de nouilles aux crevettes sechuan

Name: salade de nouilles aux crevettes sechuan
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Nouilles aux œufs de 200 grammes (à la chinoise, ou linguini au centimètre); 113 grammes de crevettes (petites, précuites); 113 grammes de pois mange-tout (tranchés en diagonale); Germes de soja de 200 grammes; 1 carotte (coupée en morceaux d'allumettes); 1 oeuf; 5 cuillères à soupe de sauce soja; 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 1/2 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de vinaigre noir; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 3 green onions (minced); 1 cuillère à soupe de gingembre (râpé)

Ingrédients

Préparation

Faire bouillir les nouilles dans l'eau pendant environ 10 minutes.Rincer, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile (pour éviter de coller) .Laisser refroidir complètement.
À 1/2 litre d'eau bouillante, plongez les pois mange-tout, les choux et les carottes. Cuire 1 minute.
Rincez immédiatement les légumes à l'eau froide. Placez au réfrigérateur pour refroidir.
Verser l'œuf battu dans une petite poêle huilée. Rouler l'œuf pour couvrir le fond de la casserole.Cuire, puis râper en tranches.
Placez les nouilles, les crevettes, les légumes refroidis et l'œuf déchiqueté dans un bol. Mélangez avec la sauce préparée et remuez légèrement avant de servir.