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BOATER RON
Salade de nouilles thaï au poulet et cacahuètes
Salade de nouilles au curry rouge, concombre, pipi d'hiver, cacahuètes et poulet.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez les nouilles dans un grand bol et versez de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient couvertes. Laisser reposer pendant 10 minutes. Égoutter et rincer à l'eau courante froide.
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Pendant ce temps, coupez le concombre dans la longueur de moitié et retirez les graines avec une cuillère à café. Faire sauter le concombre avec une trancheuse à fromage en longs rubans.
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Peler la carotte d'hiver et gratter la carotte avec une trancheuse à fromage en longs rubans.
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Couper le radis en tranches. Râpez la peau verte du citron vert et pressez le fruit.
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Mélangez le concombre, la carotte, le radis, la vinaigrette et le zeste et le jus de citron vert dans les nouilles, puis assaisonnez avec du poivre. Répartir sur un plat.
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Faites chauffer une poêle sans huile ni beurre et faites griller les cacahuètes pendant 3 min à feu moyen. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
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Couper le poulet en morceaux. Chauffer l'huile dans la même poêle et faire revenir le poulet et le curry rouge thaï à feu vif, en remuant pendant 8 minutes.
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Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes et répartissez-les avec le poulet sur la salade de nouilles.
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Nutrition
585Calories
Sodium14% DV345mg
Graisse38% DV25g
Protéine62% DV31g
glucides19% DV57g
Fibre20% DV5g
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