Salade de nouilles thaï au poulet et cacahuètes

Name: salade de nouilles thaï au poulet et cacahuètes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g nouilles aux œufs; 1 concombre; 300 g carotte d'hiver; 1 radis forestier; 1 citron vert nettoyé; 6 el sladressing naturel; 75 g cacahuètes salées; 350 g filet de poulet; 2 el huile d'olive traditionnelle; 1,5 el Poudre de curry rouge thaïlandaise (Épices originales de Jonnie Boer)

Salade de nouilles au curry rouge, concombre, pipi d'hiver, cacahuètes et poulet.

Ingrédients

Préparation

Mettez les nouilles dans un grand bol et versez de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient couvertes. Laisser reposer pendant 10 minutes. Égoutter et rincer à l'eau courante froide.
Pendant ce temps, coupez le concombre dans la longueur de moitié et retirez les graines avec une cuillère à café. Faire sauter le concombre avec une trancheuse à fromage en longs rubans.
Peler la carotte d'hiver et gratter la carotte avec une trancheuse à fromage en longs rubans.
Couper le radis en tranches. Râpez la peau verte du citron vert et pressez le fruit.
Mélangez le concombre, la carotte, le radis, la vinaigrette et le zeste et le jus de citron vert dans les nouilles, puis assaisonnez avec du poivre. Répartir sur un plat.
Faites chauffer une poêle sans huile ni beurre et faites griller les cacahuètes pendant 3 min à feu moyen. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
Couper le poulet en morceaux. Chauffer l'huile dans la même poêle et faire revenir le poulet et le curry rouge thaï à feu vif, en remuant pendant 8 minutes.
Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes et répartissez-les avec le poulet sur la salade de nouilles.