Salade de pâtes Elote

Name: salade de pâtes Elote
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: lanières de tortilla de maïs frites (garniture); Pâtes farfalle de 200 grammes cuites selon les instructions sur l'emballage; 4 oignons verts tranchés en biais; 2 jalapenos, à tige, sans pépins et coupés en petits dés; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une queso fresco émiettée, divisée; 1 poivron rouge, haché; 1 avocat, haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la coriandre grossièrement hachée, ainsi que des brins de garniture; sel casher; poivre noir moulu; lanières de tortilla de maïs frites (garniture); 1 citron vert, coupé en quartiers (garniture); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la salsa en pot; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 0,5 cuillère à café de poudre de chili, plus encore pour la garniture; 1 cuillère à café de miel; 130 litres d'huile d'olive; sel casher

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Ingrédients

Préparation

Equipement: Poêle à griller, lèchefrite, grand bol à mélanger, bol moyen et fouetter.
Préchauffez un grill sur la cuisinière ou un grill extérieur à feu moyen-vif. Grillez le maïs de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et cuit, environ 3-4 minutes par côté.Retirez-le du gril et laissez-le refroidir légèrement.Placez le maïs en position verticale Placer le maïs dans un grand bol et ajouter les pâtes cuites, les oignons verts, le jalapeno, les haricots noirs, la queso fresco 130 litres, le poivron rouge haché, l'avocat, la coriandre et le goût et le poivre .
Pour faire la vinaigrette, mélanger dans un bol moyen, mélanger la salsa, le vinaigre, 0,5 cuillerée à thé de poudre de chili, le miel, l'huile d'olive et le sel jusqu'à homogénéité. , poudre de piment centimètre, branche de coriandre et un quartier de lime.