Salade de pilaf méditerranéenne

Dans une casserole moyenne, ajouter le mélange de riz pilaf, le bouillon et le contenu du sac à épices; porter à ébullition. réduire le feu à doux.Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à absorption complète.

Pendant la cuisson du pilaf, préparez la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients; mettre de côté.

Retirer le pilaf cuit de la chaleur. Incorporer la vinaigrette.

Incorporer les olives, le persil, l'oignon vert et les pignons de pin.

Incorporer délicatement la feta et les tomates.

Servez chaud ou à température ambiante.

Si désiré, réfrigérer et servir légèrement frais.

Note de Cook: Le bouillon de poulet à teneur réduite en sodium peut être remplacé par un bouillon de poulet ordinaire, un bouillon de légumes ou de l’eau.