Salade de pita grecque

Name: salade de pita grecque
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1.25 concombre anglais, pelé et coupé en dés de 2/3 centimètre; 5 pita souvlaki, coupés en morceaux de 2 centimètres; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (ou au goût); 1 gousse d'ail finement émincée; 2/3 poivron rouge, coupé en dés de 2/3 centimètre; 1 tomates hachées finement; 2.5 small red onions, chopped into 2/3 centimetre dice or 60 liter diced red onion; 57 grammes de féta ou 55 g de féta émiettée; 3 cuillères à soupe de persil frais, haché finement; 3 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche, hachées finement ou 2 cuillères à café de menthe séchée, émiettée; sumac

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés. Placez la grille au milieu du four.
Dans un tamis, saupoudrez un concombre d'un centimètre de sel, laissez égoutter pendant 20 minutes et séchez.
Mettre les morceaux de pita dans un grand plat allant au four, y verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, remuer pour bien enrober, saler et cuire, en remuant de temps en temps, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit doré et croustillant.
Vérifiez-les après les 15 premières minutes pour vous assurer qu'ils brunissent uniformément et les redistribuer. Laissez-les refroidir légèrement.
Dans un grand bol, mélanger l'huile, le jus de citron et l'ail.Assaisonner au goût.Assaisonner jusqu'à émulsion.
Incorporer le poivron, la tomate, l'oignon, la feta, le persil, la menthe, les morceaux de pita et le concombre, puis assaisonner au goût. Mélanger la salade en mélangeant bien.
Répartir entre deux grandes assiettes, saupoudrer de sumac, si désiré, et servir immédiatement.