Salade de pommes de terre vinaigrette au citron

Name: salade de pommes de terre vinaigrette au citron
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre rouges, coupées en cubes d'un centimètre; 130 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 small onion, finely chopped

J'ai mis au point cette recette pour un ami qui avait besoin d'une salade de pommes de terre pouvant résister au temps du 4 juillet. La vinaigrette était une alternative sûre et délicieuse aux salades de pommes de terre traditionnelles à base de mayonnaise. ce serait génial! —Melanie Cloyd, Mullica Hill, New Jersey

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau.Portez à ébullition.Réduisez le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter l'huile, le jus de citron, les herbes, le vinaigre, le zeste de citron, le sel et le poivre.
Égoutter les pommes de terre. Placer dans un grand bol; ajouter l'oignon. Arroser de vinaigrette; mélanger pour enduire. Servir tiède ou refroidir jusqu'au moment de servir.

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