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QUEENOFQUINCES
Salade de quinoa, chou frisé et grenade
Recette provenant de Mindfood publiée sur Internet, octobre 2012. Google explique comment blanchir le chou frisé en cas de doute. Faites bouillir les feuilles dans une grande casserole d'eau pendant 3 minutes.Enlevez-les à l'aide d'une pince et mettez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. , retirez et séchez.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2,5 cm de sucre
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de yaourt
- 60 litres d'huile d'olive
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du quinoa, cuit (environUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant un peu de quinoa non cuit)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des noix, grillées et hachées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du chou frisé, déchiqueté et blanchi
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de persil frais
- 2 green onions, finely chopped
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des graines de grenade
Préparation
-
Pour faire la vinaigrette, placez le jus de citron, le sucre, la moutarde et le yaourt dans un petit bol et mélangez au fouet. Ajouter graduellement ¼ tasse d'huile d'olive et fouetter jusqu'à consistance lisse.
-
Placez le quinoa, les noix, le chou frisé, le persil, les oignons et les graines de grenade dans un grand bol. verser la vinaigrette sur la salade; et bien mélanger.
-
Servir.
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