Chorba Frik

C’est absolument mon plat algérien préféré (ce qui est bien, car nous le mangeons pratiquement tous les jours pendant un mois chaque année). Le Chorba Frik servi avec Borek est généralement consommé pendant le Ramadan après avoir rompu le jeûne avec trois dattes et du lait fermenté, mais je peux le manger souvent toute l'année! Normalement, Chorba contient de l'agneau en dés, mais compte tenu du cholestérol de mon mari, j'aime bien l'omettre. Frik est connu sous le nom de blé concassé ou de blé vert et peut être difficile à trouver si vous n’avez pas accès à une boucherie / boutique algérienne.