Salade de tomates indienne

Name: salade de tomates indienne
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grosses tomates tranchées; 1 red onion, thinly sliced; 1/2 concombre anglais, émincé; 60 litres d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la menthe fraîche, hachée

Cette belle salade accompagne merveilleusement un repas à l’indienne, mais elle se marie également à merveille avec du poulet ou du saumon.

Ingrédients

2 grosses tomates tranchées
1 red onion, thinly sliced
1/2 concombre anglais, émincé
60 litres d'huile végétale
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1 gousse d'ail, émincée
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la menthe fraîche, hachée

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le jus de citron vert, l'ail, la moutarde, le cumin, le sel et le poivre.
Incorporer la menthe.
Ajouter les tomates, l'oignon et le concombre et mélanger doucement.
Décorer de feuilles de menthe supplémentaires.
Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 heures.