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MellyG
Salade d'épinards à la mandarine
Délicieuse salade rafraîchissante qui peut vraiment être adaptée à vos goûts.J'ai eu cela d'un ami et j'ai eu de nombreuses critiques élogieuses chaque fois que je le sers.
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Ingrédients
- 80 litres d'huile de salade
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 trait de poivre
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des amandes effilées
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Un bol d'une contenance d'un litre contenant des épinards déchirés (ou toute combinaison désirée de romaine, d'iceburg, d'épinards, etc.)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri coupé en dés
- A cup with a capacity of 130 ml containing sliced green onion ( or sometimes I use red onion )
- 1 boîte (312 g) de quartiers de mandarine égouttés
Préparation
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Bien agiter et réfrigérer au moins une heure pour bien mélanger les saveurs.
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(Je le fais la veille) Dans une poêle épaisse, cuire les amandes et le sucre à feu moyen jusqu'à ce que le sucre fonde et enrobe les amandes en remuant fréquemment.
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Cool.
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Séparez-vous si nécessaire.
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Dans un grand bol, mélanger les épinards, le céleri et les oignons verts.
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Juste avant de servir, ajoutez les amandes et les quartiers d’orange.
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Remuer doucement.
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Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
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P.S.I always double the amount of almonds because they really add a wonderful flavour to the salad-- and because some mysteriously disappear before they make it to the salad!
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