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ALITTLETOUCHED
Salade d'igname thai
J'ai reçu cette recette d'un collègue. Elle apporte cette salade à tous les potlucks. Tout le monde la dévore toujours avec des raves! Tout le monde veut toujours la recette et elle était heureuse d'obliger. De merveilleuses saveurs! Depuis, elle est passée à autre chose et je la publie ici pour que je ne la perde pas. Elle est rédigée exactement comme elle l’a indiqué. Je vais devoir chercher la sauce au poivron rouge qu’elle utilise pour déterminer les quantités. Ensuite, je vais modifier la recette avec des instructions plus précises.
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Ingrédients
- 2 -3 grosses ignames, cuites jusqu'à tendreté, puis coupées en cubes
- 1 gros poivron rouge, coupé en dés
- 1 échalote ou 1 oignon vert, émincé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de citrouille crues (au goût)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (au goût)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
- Huile de sésame, au goût
- Huile de sésame, au goût
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 -3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja (au goût)
- 1 bouteille (142 grammes) de sauce thaïlandaise au poivron rouge (la bouteille avec le coq sur l'étiquette)
Préparation
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Mélangez la vinaigrette ensemble.
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Verser sur d'autres ingrédients; bien mélanger.
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Servir frais ou tiède.
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Le temps de cuisson sert à cuire les patates douces.
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