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Zlee55
Salade esotica
Sur la base d'une salade, je commande toujours dans l'un de mes restaurants italiens préférés. J'appelle aussi cela une salade sans vinaigrette, car tout ce qu'ils font, c'est de la jeter à l'huile d'olive. Je leur demande donc de la laisser (moins grasse). C'est vraiment Vous n'avez pas besoin de vinaigrette, mais vous pouvez ajouter du jus de citron (selon les instructions ci-dessous), de l'huile ou utiliser une vinaigrette de votre choix.Pour gagner du temps, vous n'avez pas besoin de faire rôtir les cœurs d'artichauts, mais je le recommande vivement ( J'adore faire de la salade chez eux.BF a adoré.Le restaurant, Gigino, a été élu l'un des restaurants les plus "romantiques" de NYC.Il a une vue magnifique sur le l Statue de la Liberté.Ceci est une salade assez sophistiquée, donc si vous faites cela pour les entreprises, vous pouvez tout faire en avançant jusqu'à éplucher et couper l'avocat.
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Ingrédients
- 1 boîte (425 grammes) de coeurs d'artichauts (entier, taille moyenne ou petite)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, en quartiers
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Un bol d'une capacité de2 litres contenant des feuilles de laitue pour bébé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des haricots cannellini (petits, égouttés et rincés)
- 113 grammes de fromage mozzarella, haché (frais ou fumé)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des cœurs de palmier (environ 4 en conserve, égouttés, rincés et tranchés)
Préparation
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Préchauffer le four à 375 ° F.
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Mélanger doucement les cœurs d'artichauts avec l'huile et l'ail.
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Étendre sur une lèchefrite en métal et faire rôtir pendant 1 heure. Mélanger à quelques reprises, si désiré.
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Pendant ce temps, répartissez uniformément les légumes verts dans 4 assiettes à salade et déposez 0,25% du reste des ingrédients (sauf l'avocat) sur chaque assiette.
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Quand les artichauts sont cuits, laisser refroidir légèrement et les couper en deux. Déposer environ quatre moitiés d'artichauts sur chaque assiette.
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Juste avant de servir, épluchez et hachez l'avocat et mettez 0,25 sur chaque assiette.
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Saupoudrer le dessus de chaque assiette avec les ingrédients facultatifs, le cas échéant.
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Ou simplement, tout mélanger et servir.
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