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Salade fiesta à la lime et à l'orge
 
 
8 PortionsPTM180 min

Salade fiesta à la lime et à l'orge


J'ai eu ce cadeau chez ShopRite® et je l'ai tellement aimé que j'ai dû le préparer. C'est ce que j'ai trouvé. Je l'avais concocté à côté de mon poulet fumé et de mon bacon avec sandwich à l'avocat. Complément parfait! Tous les ingrédients de la vinaigrette sont à déguster et à déguster.

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Préparation

  1. Amener l'orge et l'eau à ébullition dans une casserole à feu vif.Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre, environ 30 minutes.Enlever du feu et mettre au réfrigérateur.
  2. Dans un grand saladier, mélanger l'orge cuit, les haricots noirs, le poivron vert et rouge, le maïs, le céleri, l'oignon rouge, la carotte, le piment chipotle, 1 cuillère à soupe d'huile de canola, le sel, le poivre noir et le cumin jusqu'à homogénéité.
  3. Dans un autre bol, mélanger l'eau, le sirop de maïs, 1 cuillère à soupe d'huile de canola, le jus de citron vert, le jus de citron, la coriandre, le vinaigre blanc et la poudre d'oignon; verser la vinaigrette sur le mélange d'orge et mélanger.Réfrigérez la salade jusqu'à ce qu'elle soit froide.


Nutrition

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