Salade russe de pommes de terre et de boeuf 'olivier'

Placez les pommes de terre, les carottes et les œufs dans une casserole et versez-y assez d'eau pour couvrir; porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.Retirer les carottes à l'aide d'une cuillère à égoutter, laisser refroidir sur une surface de travail et les couper en dés. d'eau glacée jusqu'à ce que refroidi, environ 5 minutes.Épluchez les œufs et coupez les en dés.Continuez la cuisson de la pomme de terre jusqu'à tendreté, environ 5 minutes de plus.Rassez la casserole, laissez refroidir la pomme de terre sur une surface de travail; dé.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les carottes, les œufs, les pois, les cornichons, les oignons, l'aneth, le sel et le poivre. Incorporer la mayonnaise dans la salade jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.