Salpicao jalisco

Name: salpicao jalisco
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1,8 kg d'ail, pelé et tranché; Surlonge de bœuf de 1,3 kg ou la partie supérieure ronde, coupée en cubes de 2 centimètres; sel et poivre au goût; 1 trait de sauce au piment fort (par exemple Tabasco ™); 2 cuillères à soupe de farine tout usage

Mon repas préféré aux Philippines est le Salpicao.J'ai récemment proposé cette interprétation de la recette, qui est immédiatement devenue la préférée de la famille. Ne laissez pas l'ail vous effrayer: le goût devient plus doux pendant la cuisson. Sangria pour produire un chef moelleux. Servir avec du riz cuit à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Frire l'ail jusqu'à ce qu'il commence à peine à devenir doré; retirer avec une cuillère perforée et mettre de côté.Ajoutez le bœuf à l'huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit bruni à l'extérieur.Comme le bœuf brunit, assaisonner généreusement de sel, de poivre et de sauce au piment fort.Remettez l'ail dans la poêle la viande a atteint le degré de cuisson désiré.Elle est meilleure à puissance moyenne à moyenne. Retirez le bœuf dans un plat de service à l'aide d'une cuillère à égoutter.
Mélangez la farine avec environ une tasse d'eau et versez-y le jus de cuisson dans la casserole.Laissez jusqu'à consistance lisse à l'aide d'une fourchette.Timez à feu moyen jusqu'à épaississement.Versez le bœuf dans le plat de service.