Salsa de canneberges et orange de cindy sur longe de porc

Name: salsa de canneberges et orange de cindy sur longe de porc
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des canneberges fraîches; 2 green onions, minced; 1 piment jalapeno épépiné, émincé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de menthe fraîche émincée; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de jus d'orange; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 2 filets de porc (300 grammes chacun); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

J'aime la façon dont le porc et les fruits grillés font ressortir le meilleur l'un de l'autre. Si vous avez des restes de relish, sortez les chips de tortilla! —Cindy Esposito, Bloomfield, New Jersey

Ingrédients

Préparation

Pour préparer la saveur, mélanger les canneberges au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. Combiner avec les sept ingrédients suivants. Réserver Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du relish à griller; couvrir et réfrigérer le reste.
Badigeonner les filets avec de l'huile d'olive; saupoudrer de sel et de poivre.Griller, à couvert, sur le feu direct pendant 12-15 minutes, en tournant de temps en temps et en versant avec les friandises réservées, jusqu'à ce que le thermomètre indique 145 °. Laisser reposer pendant 10-15 minutes. servir avec relish réfrigéré.