Salsa verde au raifort

Name: salsa verde au raifort
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du persil plat frais, haché grossièrement; 1/4 litre d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de l'estragon frais, hachée grossièrement; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du raifort frais finement râpé ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du raifort préparé; 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées, hachées grossièrement; 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais, hachées grossièrement; 1 cuillère à soupe d'échalote, hachée finement; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc (ou plus, faites un test de goût); 0,5 cuillère à café d'ail, haché finement; 1 cuillère à café de sel casher (utiliser davantage pour assaisonner); poivre noir fraîchement moulu

Bon appétit ... idéal sur le steak, le poulet rôti ou sur une baguette. Utilisez seulement des herbes fraîches! Peut être préparé 3 jours à l'avance. Il suffit de le conserver au réfrigérateur, de le laisser revenir à température ambiante et de le mélanger avant de servir.

Ingrédients

Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du persil plat frais, haché grossièrement
1/4 litre d'huile d'olive
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant de l'estragon frais, hachée grossièrement
Une tasse d'une contenance de
60 ml contenant du raifort frais finement râpé ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du raifort préparé
2 cuillères à soupe de câpres, égouttées, hachées grossièrement
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais, hachées grossièrement

1 cuillère à soupe d'échalote, hachée finement
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc (ou plus, faites un test de goût)
0,5 cuillère à café d'ail, haché finement
1 cuillère à café de sel casher (utiliser davantage pour assaisonner)
Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Battez les 9 premiers ingrédients et 1 c. À thé de sel dans un bol moyen pour bien mélanger.
Assaisonner au goût avec plus de sel, si désiré.
Ajoutez du poivre au goût.