Sandwichs au steak avec des oignons croustillants

Name: sandwichs au steak avec des oignons croustillants
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, thinly sliced; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des champignons, émincée; 1 gousse d'ail, émincée; Bouillon de boeuf 190 litres; 1 1/2 cuillère à soupe de crème épaisse; 3 cuillères à soupe de ketchup; 1 1/2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, au goût; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; Steak de 400 grammes, grillé, coupé en tranches de centimètre; 1 pain italien, coupé en deux dans le sens horizontal et chaque moitié beurré légèrement, coupé en 4 morceaux, grillé

C’est un excellent moyen d’utiliser les restes de bœuf. Je n’ai jamais pu obtenir des oignons croustillants, ils se révèlent plus comme des oignons caramélisés.Mais ça reste très bon.A partir du magazine Gourmet.

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon, cuire les oignons dans le beurre et l'huile à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants, puis les transférer à l'aide d'une cuillère à égoutter sur un essuie-tout.
Dans la graisse qui reste dans la poêle, faites cuire les champignons et l'ail à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons commencent à brunir et transfèrent le mélange dans une assiette.
Ajouter le bouillon dans la poêle et déglacer, en raclant les morceaux bruns.
Ajoutez la crème, le ketchup, la sauce Worcestershire et la moutarde, puis incorporez le mélange de champignons et les tranches de steak.
Répartissez le mélange de steak entre les morceaux de pain du bas, saupoudrez-le de quelques oignons et recouvrez les oignons des morceaux de pain restants.

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