Sauce à la saucisse sans gluten

Name: sauce à la saucisse sans gluten
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Ingredients: Saucisse de porc en vrac de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé; 10 cuillères à soupe de farine tout usage sans gluten; sel au goût (facultatif); 60 poivre noir moulu, divisé; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du lait, divisé; sel au goût (facultatif)

Nous aimons les biscuits et la sauce, mais je suis maintenant sans gluten. Nous avons donc utilisé la farine sans gluten tout-aller de Bob's Red Mill® dans la sauce et nous avons utilisé sa farine à biscuits pour les biscuits.

Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer les saucisses dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, de 5 à 7 minutes; égoutter et jeter la graisse. Réduire le feu à doux.
Incorporer le beurre dans la saucisse cuite jusqu'à ce qu'il soit fondu; incorporer au fouet la farine.Cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange ait la couleur du beurre d'arachide, soit de 5 à 10 minutes.Saisonnez avec 1 cuillère à thé de sel et 30 minutes de poivre noir.
Augmenter le feu à moyen et verser 3/4 litre de lait.Amener à ébullition en remuant constamment.Amener dans 3/4 litre de lait restant, 60 litres à la fois, en laissant le mélange revenir à ébullition après chaque addition, 10 à 15 minutes Continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte, soit 5 à 10 minutes. Assaisonnez avec 30 moulins de poivre noir et du sel au goût.