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JLREED
Sauce au fromage piquante au chou-fleur
Cela semble être un excellent moyen de "pimenter" et de colorer le chou-fleur. Je n'ai pas encore essayé celui-ci, mais j'ai hâte de le faire.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 small onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait, chauffé
- 1 tête de chou-fleur, coupé en morceaux
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage Havarti
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche (hachée) ou 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
Préparation
-
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
-
Cuire l'oignon pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
-
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute.
-
Ajouter graduellement le lait et laisser mijoter en remuant constamment.
-
Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement. NE PAS BOUILLER.
-
Cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté et bien égoutter.
-
Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage et le sel et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
-
Verser sur le chou-fleur pour servir et saupoudrer de ciboulette ou de flocons, le cas échéant.
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