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Ken Glass
Sauce aux ailes épicée de style asiatique
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive et les graines de sésame dans une petite casserole à feu doux; cuire et remuer jusqu'à ce que les graines soient légèrement grillées, 3 à 5 minutes. Ajouter la sauce soja, la cassonade, le miel et le vinaigre; fouetter jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute, 1 à 2 minutes.
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Mélanger la pâte de gingembre, la moutarde moulue et les flocons de piment rouge au mélange de sauce soja; fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse, 2 à 3 minutes. Porter la sauce à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 5 minutes de plus.
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Nutrition
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